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DICA ÚTIL... O QUE FAZER COM SOBRAS DE ARROZ?

24.01.12 | Mari Ortiz
Ainda que sobre pouco, guardo no freezer, até que tenha uma quantidade suficiente para fazer algo que adoro: bolinhos de arroz! Com pedacinhos de banana então… verdadeira delícia!
A receita é muito simples e leve em consideração que: ao pôr banana não é preciso pôr queijo ralado, a não ser que goste dessa mistura de sabores. Eu não ponho, até porquê prefiro-os mais macios.
E também faço o seguinte: antes de separar os ingredientes, corto a banana em pedacinhos pequeninos e deixo-os uns minutinhos em um pouco de leite. Ao usá-los, retiro o leite de um jeito rapidinho, sem preocupar-me que fiquem bem molhadinhos ou mesmo com um pouco de leite.
Vamos a isto!
Numa tigela, junte e misture bem:
2 xícaras (de chá) de arroz branco pronto;
1 xícara (de chá) de farinha de trigo;
1/2  xícara (de chá) de salsinha;
2 ovos;
3 a 4 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado ou
1 banana grande cortada em pedacinhos;
Sal a gosto (e, caso prefira: pimenta do reino).
Deixe a mistura bem homogênea, bem ligada entre si.
Leve uma frigideira, ou panela, com óleo para aquecer em fogo médio, enquanto prepara os bolinhos com a mistura (uso uma colher para ajudar na tarefa).
Depois, é só fritá-los no óleo bem quente, tendo o cuidado de não colocar muitos de uma só vez. Quando estiverem dourados, coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso do óleo.
Eu como-os ainda quentinhos porque não aguento esperar (ãhã), mas frios também ficam gostosos.
Há quem acrescente leite à mistura (na mesma quantidade do arroz) e frite os bolinhos deixando-os cair de uma colher diretamente no óleo (uma massa bem mais mole). Neste caso, é preferível acrescentar a farinha de trigo aos poucos, para chegar ao ponto desejado. Naturalmente, os bolinhos não ficam “gordinhos” e, sim, mais finos.
Certamente, você encontrará o melhor jeito para si…
Bom apetite!!!

HOJE DESCOBRI UMA ARMÊNIA SURPREENDENTE...

24.01.12 | Mari Ortiz
A Armênia está em pauta, esta semana em grandes notícias, pois a França aprovou uma lei que torna ilegal a negação de que cerca de 1,5 milhão de cristãos armênios foram massacrados durante a Primeira Guerra Mundial por ordem do governo otamano.
Mas não é sobre tamanho genocídio que quero falar… É sobre a descoberta surpreendente da Orquestra Sinfônica Kohar, da Armênia, para além do folclore e cultura de um povo.
Fiquei mesmo encantada e lamentei só agora tomar conhecimento de um espetáculo fabuloso exibido em 28 de maio do ano passado. Kohar proporcionou seu maior show, na Praça da Liberdade, próximo da Opera House, no coração de Yerevan (capital da Armênia). No vídeo, você pode ter uma ideia do que se passou, inclusive são inseridas cenas das apresentações dos cantores armênios mais populares…
O concerto foi transmitido ao vivo pela TV local e, pela primeira vez via Internet, deixando os espectadores da Armênia e os armênios espalhados mundo afora, convencidos do magnífico desempenho da Kohar. O programa foi apelidado como o maior show já realizado na Armênia.
Assista ao vídeo exclusivo dos artistas participantes com Kohar nesse mega evento, que serviu de chamamento para o concerto, com a canção que liderou por 8 semanas a preferência dos armênios: “Babenagan Guiliguia”…
O auge da noite foi o entusiasmo da plateia que empolgou-se com a música "Veraganknir Guiliguia” e agitou 3000 bandeiras do Reino da Cilícia…
Por fim, uma projeção em 3D, na fachada da Opera House, em imagens que transportam para a história inflexível da Armênia, desde a Arca de Noé… Aprecie esse momento.
Fonte: koharconcert.com
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